Les ingrédients de la recette
- Amandes en poudre
- Sucre glace
- Blancs d’œufs
- Sucre en poudre
- Colorant alimentaire (facultatif)
Guide de préparation de la recette macarons
Étape 1: Préparation des ingrédients (30 minutes)
- Préchauffer le four à 160°C
- Mixer les amandes en poudre avec le sucre glace
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme
Étape 2: Réalisation de la pâte à macarons (20 minutes)
- Incorporer le mélange amandes-sucre glace aux blancs en neige
- Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante
- Remplir une poche à douille de la préparation
Étape 3: Dressage des macarons (15 minutes)
- Former des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Laisser reposer les macarons pendant 30 minutes à température ambiante
Étape 4: Cuisson des macarons (12 minutes)
- Enfourner les macarons dans le four préchauffé à 160°C
- Laisser cuire pendant 12 minutes
Étape 5: Montage des macarons (10 minutes)
- Garnir une coque de macaron de ganache ou de confiture
- Assembler avec une deuxième coque pour former le macaron
Étape 6: Dégustation des macarons (variable selon le temps de refroidissement)
- Laisser les macarons refroidir avant de déguster pour une texture optimale
