Les ingrédients de la recette
- 250g de pâte feuilletée
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre en poudre
- 100g de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 1 fève en porcelaine
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Guide de préparation de la recette fève galette des rois pas cher
Étape 1: Préparation de la pâte feuilletée (30 minutes)
- Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur pour la laisser tempérer
- Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée
- Plier la pâte en 3 en portefeuille et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes
Étape 2: Préparation de la garniture aux amandes (15 minutes)
- Mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le beurre ramolli et les oeufs dans un bol
- Ajouter l’extrait d’amande amère et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
Étape 3: Assemblage de la galette (10 minutes)
- Étaler la moitié de la garniture aux amandes sur la pâte feuilletée
- Insérer la fève dans la garniture
- Recouvrir avec le reste de la garniture aux amandes et refermer la galette avec une seconde abaisse de pâte feuilletée
Étape 4: Cuisson de la galette (25 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Dorer la galette avec un mélange de jaune d’oeuf et de lait
- Enfourner la galette pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
