Les ingrédients de la recette
- Foie gras
- Figues fraîches
- Beurre
- Vin blanc doux
- Sucre
- Sel et poivre
- Pain de campagne
- Miel
Guide de préparation de la recette figues aux foie gras
Étape 1: Préparation des figues et du foie gras (20 minutes)
- Laver les figues et les couper en deux
- Déveiner le foie gras et le couper en tranches épaisses
Étape 2: Saisir le foie gras (5 minutes)
- Chauffer une poêle à feu vif
- Faire saisir les tranches de foie gras des deux côtés, puis réserver
Étape 3: Cuisson des figues (10 minutes)
- Dans la même poêle, faire revenir les figues côté peau pendant quelques minutes
- Ajouter un peu de sucre pour caraméliser légèrement les figues
Étape 4: Dressage (5 minutes)
- Disposer les tranches de foie gras sur les assiettes
- Placer les figues caramélisées à côté du foie gras
- Arroser légèrement de miel ou de vinaigre balsamique selon votre préférence
