Les ingrédients de la recette
- 1 poulet entier coupé en morceaux
- 200g de lardons fumés
- 2 oignons émincés
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 gousses d’ail émincées
- 250ml de vin blanc sec
- 200ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette cuisine cocotte
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Laver, éplucher et couper les légumes en dés
- Hacher finement l’oignon et l’ail
- Couper la viande en morceaux
Étape 2: Cuisson des ingrédients (45 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une cocotte
- Faire dorer la viande sur toutes ses faces
- Ajouter les légumes, l’ail et l’oignon, laisser cuire quelques minutes
- Verser du vin blanc et laisser réduire
- Ajouter du bouillon, des herbes de Provence, du sel et du poivre
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
Étape 3: Cuisson finale et service (10 minutes)
- Ajouter des champignons dans la cocotte et laisser cuire quelques minutes supplémentaires
- Vérifier l’assaisonnement
- Servir chaud dans des assiettes creuses
- Déguster avec un bon morceau de pain pour saucer
