Les ingrédients de la recette
- Lait entier
- Crème fraîche
- Jaunes d’œufs
- Sucre en poudre
- Pâte de vanille
- Sel
Guide de préparation de la recette glace fior di latte
Étape 1: Préparation de la base de la glace (30 minutes)
- Mélanger le lait, la crème et le sucre dans une casserole
- Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud, sans bouillir
- Laisser refroidir complètement
Étape 2: Infusion de la vanille (1 heure)
- Ajouter les graines de vanille dans le mélange refroidi
- Couvrir et laisser infuser au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Étape 3: Churnage de la glace (30 minutes)
- Verser le mélange dans la sorbetière
- Laisser turbiner selon les instructions de la sorbetière
- La consistance doit être crémeuse et glacée
Étape 4: Maturation de la glace (4 heures)
- Transférer la glace dans un récipient hermétique
- Laisser mûrir au congélateur pendant au moins 4 heures avant de déguster
