Les ingrédients de la recette
- 1 lapin de taille moyenne, découpé en morceaux
- 250g de cerises dénoyautées
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 50g de beurre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre noir moulu
- Farine pour l’enrobage
Guide de préparation de la recette Lapin Cerises
Étape 1: Préparation du lapin (20 minutes)
- Désosser et découper le lapin en morceaux
- Ajouter des épices et assaisonner les morceaux de lapin
Étape 2: Cuisson du lapin (1 heure)
- Faire chauffer de l’huile dans une cocotte
- Faire dorer les morceaux de lapin sur tous les côtés
- Ajouter du vin blanc et laisser mijoter à feu doux
Étape 3: Préparation des cerises (10 minutes)
- Laver et dénoyauter les cerises
- Ajouter les cerises dans la cocotte avec le lapin
Étape 4: Cuisson finale (30 minutes)
- Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
- Laisser mijoter le tout jusqu’à ce que le lapin soit tendre
- Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre
