Les ingrédients de la recette
- 200g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Guide de préparation de la recette Lentilles d’Essai
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Émincer les oignons et l’ail
- Éplucher et couper les carottes en dés
- Couper le lard en petits morceaux
- Rincer les lentilles sous l’eau froide
Étape 2: Cuisson des lentilles (45 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une cocotte
- Faire revenir les oignons, l’ail et le lard jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Ajouter les carottes et faire cuire quelques minutes
- Verser les lentilles et couvrir d’eau
- Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps
Étape 3: Assaisonnement et service (5 minutes)
- Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre
- Servir les lentilles chaudes avec une touche de persil haché
