Les ingrédients de la recette
- Chocolat noir de qualité
- Eau
- Sucre
- Vanille
- Alcool fort (rhum, brandy, cognac)
Guide de préparation de la recette liqueur chocolat
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Sortir les ingrédients du placard et les peser
- Casser le chocolat en petits morceaux
- Mesurer la quantité de sucre nécessaire
Étape 2: Fusion du chocolat et de l’alcool (30 minutes)
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Ajouter l’alcool de votre choix et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène
- Laisser refroidir pendant environ 30 minutes
Étape 3: Filtre et mise en bouteille (20 minutes)
- Passer le mélange au travers d’un filtre à café pour enlever les éventuels morceaux de chocolat non fondus
- Verser la liqueur filtrée dans des bouteilles propres et hermétiques
- Laisser reposer la liqueur au moins une journée avant de la déguster pour que les saveurs se développent
