Les ingrédients de la recette
- 125g de beurre doux
- 125g de sucre en poudre
- 125g de farine
- 2 blancs d’oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Guide de préparation de la recette Moule Langue de Chat
Étape 1: Préparation de la pâte à langue de chat (20 minutes)
- Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse
- Ajouter les blancs d’œufs et continuer de mélanger
- Incorporer délicatement la farine et la fécule de maïs
- Remplir une poche à douille cannelée de la préparation
Étape 2: Cuisson des langues de chat (15 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Former des bâtonnets de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Enfourner et cuire pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés
- Laisser refroidir sur une grille
Étape 3: Assemblage des moules langue de chat (10 minutes)
- Prendre une langue de chat et l’enduire de ganache au chocolat
- Assembler deux langues de chat pour former une coque avec la ganache à l’intérieur
- Répéter l’opération pour former toutes les moules langue de chat
Étape 4: Décoration (5 minutes)
- Si désiré, saupoudrer les moules langue de chat de sucre glace
- Décorer avec des éclats de chocolat, des fruits frais ou des feuilles de menthe
