Les ingrédients de la recette
- 200g de chocolat noir
- 4 œufs
- 60g de sucre
- Une pincée de sel
Guide de préparation de la recette mousse au chocolat sans gluten
Étape 1: Préparation des ingrédients (10 minutes)
- Vérifier que tous les ingrédients sont à température ambiante
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
Étape 2: Monter les blancs en neige (15 minutes)
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs et les monter en neige ferme
Étape 3: Préparation de la base (5 minutes)
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le chocolat fondu
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation
Étape 4: Repos au frais (au moins 2 heures)
- Transférer la mousse au chocolat dans des ramequins individuels
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne
Étape 5: Dégustation
- Servir la mousse au chocolat bien fraîche
- Décorer avec des copeaux de chocolat, des fruits rouges ou de la crème fouettée, selon vos préférences
