Les ingrédients de la recette
- Filets de poisson blanc
- Vin blanc
- Citron
- Beurre
- Ail
- Echalotes
- Crème fraîche
- Bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Farine
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette Océane Pêcheur
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Laver et préparer les fruits de mer
- Émincer les oignons et l’ail
- Découper les légumes en dés
Étape 2: Cuisson des fruits de mer (15 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle
- Ajouter les fruits de mer et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Réserver les fruits de mer dans une assiette
Étape 3: Préparation de la sauce à base de vin blanc (10 minutes)
- Ajouter les oignons et l’ail dans la poêle et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Verser du vin blanc dans la poêle et laisser réduire de moitié
- Ajouter de la crème fraîche et laisser mijoter quelques minutes
Étape 4: Assemblage et cuisson finale (25 minutes)
- Remettre les fruits de mer dans la poêle et mélanger avec la sauce
- Ajouter les légumes coupés en dés et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre sautées
