Les ingrédients de la recette
- Farine de riz
- Fécule de pomme de terre
- Fécule de maïs
- Farine de sarrasin
- Poudre à lever sans gluten
- Sel
- Sucre
- Œufs
- Beurre
- Lait sans lactose
Guide de préparation de la recette pain de mie sans gluten
Étape 1: Préparation de la pâte (30 minutes)
- Mélanger la farine sans gluten, la levure, le sucre et le sel dans un saladier
- Ajouter les œufs, le lait tiède et le beurre fondu, puis pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une consistance homogène
- Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud et couvert pendant 1 heure
Étape 2: Façonnage du pain de mie (20 minutes)
- Dégazer la pâte en la tapant légèrement, puis la diviser en deux parts égales
- Former deux rectangles avec chaque portion de pâte et les placer dans des moules à pain de mie préalablement beurrés
- Couvrir les moules et laisser reposer pendant 30 minutes supplémentaires
Étape 3: Cuisson du pain de mie (40 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Enfourner les moules dans le four chaud et cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le pain de mie soit doré
- Laisser refroidir avant de démouler et de trancher en tranches épaisses
Étape 4: Dégustation
- Servir le pain de mie sans gluten avec du beurre, de la confiture ou d’autres accompagnements de votre choix
