Les ingrédients de la recette
- Myrtilles fraîches
- Sucre en poudre
- Jus de citron
- Eau
Guide de préparation de la recette purée de myrtille
Étape 1: Préparation des myrtilles (20 minutes)
- Laver délicatement les myrtilles sous l’eau froide
- Retirer les tiges et éventuelles feuilles
- Égoutter les myrtilles sur du papier absorbant
Étape 2: Cuisson des myrtilles (15 minutes)
- Placer les myrtilles dans une casserole
- Ajouter un peu d’eau et un peu de sucre selon votre préférence
- Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les myrtilles éclatent
Étape 3: Réduction en purée (10 minutes)
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire les myrtilles en purée lisse
- Ajuster la consistance en ajoutant un peu d’eau si nécessaire
Étape 4: Finition et service (5 minutes)
- Verser la purée de myrtille obtenue dans un récipient de service
- Décorer éventuellement avec quelques myrtilles fraîches
- Servir la purée de myrtille en accompagnement d’un dessert ou d’une viennoiserie
