Recette sauce au poivre: comment préparer cette délicieuse sauce française

Découvrez la délicieuse sauce au poivre, un classique de la cuisine française. Cette sauce riche et onctueuse est parfaite pour accompagner vos viandes grillées. Laissez-vous séduire par son mariage harmonieux entre la force du poivre et la douceur de la crème. Succombez à ses saveurs exquises en un tour de main!
Sauce au poivre: une recette française savoureuse

Les ingrédients de la recette

  • Beurre
  • Poivre noir en grains
  • Bouillon de bœuf
  • Vin rouge
  • Cognac
  • Crème fraîche
  • Sel

Guide de préparation de la recette Sauce au Poivre

Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)

  • Émincer les échalotes
  • Écraser les grains de poivre
  • Mesurer les quantités de crème fraîche et de beurre

Étape 2: Mise en place (5 minutes)

  • Préparer tous les ingrédients à portée de main
  • Chauffer la casserole sur feu moyen

Étape 3: Préparation de la sauce au poivre (15 minutes)

  • Faire fondre le beurre dans la casserole chauffée
  • Ajouter les échalotes émincées et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides
  • Ajouter les grains de poivre écrasés et mélanger
  • Verser la crème fraîche tout en remuant constamment
  • Laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire

Étape 4: Finition et service (5 minutes)

  • Verser la sauce au poivre dans un saucier
  • Servir chaud sur des viandes grillées ou poêlées

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