Les ingrédients de la recette
- 500g de pommes de terre
- 250g de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 20cl de crème fraîche
- 100g de gruyère râpé
- Beurre
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette grossiste en herboristerie
Étape 1: Préparation des herbes et des plantes (20 minutes)
- Cueillir les herbes fraîches
- Nettoyer les plantes et les sécher délicatement
- Hacher finement les herbes et les plantes
Étape 2: Infusion des plantes (30 minutes)
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole
- Ajouter les herbes hachées dans l’eau bouillante
Étape 3: Filtration et conditionnement (15 minutes)
- Passer l’infusion au travers d’un tamis pour filtrer les herbes
