Les ingrédients de la recette
- 20 kg de viande (poulet, agneau, porc, boeuf, etc.)
- Assaisonnement au choix (sel, poivre, herbes de Provence, épices, etc.)
- Marinade (vin blanc, huile d’olive, citron, ail, oignons, thym, romarin, laurier, etc.)
- Légumes pour accompagner (oignons, poivrons, tomates, champignons, etc.)
- Pommes de terre pour rôtir
- Sauce pour servir (sauce au choix: béarnaise, au poivre, aux champignons, etc.)
Guide de préparation de la recette tourne broche electrique 20 kg
Étape 1: Préparation du tourne-broche (30 minutes)
- Vérifier que le tourne-broche est propre et en bon état
- Fixer solidement le mécanisme de rotation sur le tourne-broche
- Brancher le tourne-broche à une source électrique adéquate
Étape 2: Préparation de la viande (20 minutes)
- Assaisonner la viande avec des herbes, sel et poivre selon votre goût
- Attacher fermement la viande sur la broche en veillant à ce qu’elle soit bien équilibrée
Étape 3: Mise en place de la cuisson (10 minutes)
- Vérifier que le tourne-broche est positionné correctement par rapport à la source de chaleur (généralement un barbecue)
- Allumer le feu ou préchauffer le barbecue à la température recommandée
- Placer le tourne-broche avec la viande sur le foyer en veillant à ce qu’il tourne librement
Étape 4: Cuisson de la viande (temps variable selon le type de viande)
- Vérifier régulièrement la cuisson de la viande en la retournant si nécessaire
- S’assurer que la viande atteint la température de cuisson recommandée
- Retirer la viande du tourne-broche et laisser reposer avant de découper et servir
