Les ingrédients de la recette
- Vinaigre balsamique
- Huile d’olive extra vierge
- Moutarde de Dijon
- Échalote
- Sel
- Poivre noir moulu
- Miel
- Herbes aromatiques (facultatif)
Guide de préparation de la recette vinaigrette au balsamique
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Sortir le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre
- Préparer un bol pour mélanger les ingrédients
Étape 2: Mélange des ingrédients (5 minutes)
- Verser le vinaigre balsamique dans le bol
- Ajouter une pincée de sel et de poivre
- Ajouter la moutarde et mélanger
- Progressivement ajouter l’huile d’olive tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette
Étape 3: Rectification de l’assaisonnement (2 minutes)
- Goûter la vinaigrette et ajuster l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel, du poivre ou de la moutarde selon votre goût
Étape 4: Repos et service (10 minutes)
- Laisser reposer la vinaigrette au balsamique pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent
- Verser la vinaigrette sur la salade ou les légumes et déguster immédiatement
