Les ingrédients de la recette
- Échalote
- Vinaigre de vin rouge
- Moutarde de Dijon
- Huile d’olive extra vierge
- Sel de mer
- Poivre noir moulu
Guide de préparation de la recette vinaigrette échalote
Étape 1: Préparation des ingrédients (10 minutes)
- Émincer finement les échalotes
- Presser le jus de citron
- Mesurer l’huile d’olive
- Préparer la moutarde de Dijon
Étape 2: Préparation de la vinaigrette (5 minutes)
- Mélanger les échalotes émincées, le jus de citron, la moutarde de Dijon et une pincée de sel dans un bol
- Ajouter progressivement l’huile d’olive en fouettant vigoureusement pour émulsionner la vinaigrette
- Rectifier l’assaisonnement avec du poivre et éventuellement un peu plus de sel selon votre goût
Étape 3: Repos et service (5 minutes)
- Laisser reposer la vinaigrette au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent harmonieusement
- Verser la vinaigrette sur la salade ou les légumes juste avant de servir
