Les ingrédients de la recette
- Moutarde de Dijon
- Vinaigre de vin rouge
- Huile d’olive extra vierge
- Échalote
- Ciboulette fraîche
- Sel et poivre
- Pain baguette
- Fromage de chèvre
- Miel liquide
- Noix
- Mâche (salade)
Guide de préparation de la recette Giffard Angers Recrutement
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Eplucher et émincer les oignons
- Hacher l’ail finement
- Couper les champignons en lamelles
- Découper le poulet en morceaux
Étape 2: Cuisson du poulet (15 minutes)
- Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence
Étape 3: Préparation de la sauce Giffard Angers (10 minutes)
- Ajouter les oignons dans la poêle avec le poulet et laisser fondre
- Ajouter l’ail et les champignons, laisser cuire quelques instants
- Verser un verre de vin blanc et laisser réduire
- Ajouter de la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux
Étape 4: Dressage et dégustation (5 minutes)
- Disposer les morceaux de poulet dans une assiette
- Verser la sauce aux champignons et à la crème par-dessus
- Servir chaud avec un accompagnement de votre choix
