Les ingrédients de la recette
- Yaourt nature
- Sucre
- Eau
- Fruits frais (optionnels, par exemple fraises, framboises, myrtilles)
Guide de préparation de la recette yaourt à boire
Étape 1: Préparation des ustensiles et ingrédients (10 minutes)
- Vérifier que tous les ustensiles sont propres et les ingrédients à température ambiante
- Sortir le yaourt nature, le sucre et le jus de fruits du réfrigérateur
Étape 2: Mélange des ingrédients (5 minutes)
- Verser le yaourt nature dans un récipient adapté
- Ajouter le sucre selon votre goût
- Verser le jus de fruits et bien mélanger l’ensemble
Étape 3: Filtration et mise en bouteille (20 minutes)
- Placer une passoire fine au-dessus d’une carafe ou d’un grand récipient
- Verser le mélange de yaourt à travers la passoire pour filtrer les éventuels morceaux
- Remplir les bouteilles à yaourt avec le liquide filtré en laissant un espace libre au-dessus
Étape 4: Fermentation (8 heures minimum)
- Placer les bouteilles de yaourt à boire dans un endroit chaud et à l’abri de la lumière
- Laisser fermenter pendant au moins 8 heures, idéalement toute une nuit
Étape 5: Dégustation et conservation (immédiat)
- Mettre les yaourts au réfrigérateur pour les refroidir avant de déguster
- Agiter légèrement avant de servir pour bien mélanger les couches
- Se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum
