Les ingrédients de la recette
- Foie gras
- Saumon fumé
- Caviar
- Truffe
- Escargots
- Coquilles Saint-Jacques
- Canard confit
- Magret de canard
- Boudin blanc
- Fromage de chèvre
- Pain d’épices
- Macarons
Guide de préparation de la recette accessoires nouvel an
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Eplucher et couper les légumes en dés
- Préparer les épices et assaisonnements nécessaires
- Sortir la viande et le poisson du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante
Étape 2: Cuisson des plats principaux (1 heure 30)
- Cuire la viande à la poêle ou au four selon la recette choisie
- Préparer le poisson en papillote avec des herbes et du citron
- Faire mijoter une sauce pour accompagner les plats principaux
Étape 3: Préparation des accompagnements (45 minutes)
- Cuire les pommes de terre à l’eau ou au four
- Faire une salade composée avec des crudités de saison
- Préparer une sauce pour les légumes d’accompagnement
Étape 4: Dressage et présentation (15 minutes)
- Disposer les plats principaux sur des assiettes individuelles
- Garnir les accompagnements de manière harmonieuse
- Ajouter des touches de décoration pour sublimer l’ensemble
