Les ingrédients de la recette
- Haricots blancs
- Cuisses de canard confites
- Saucisse de Toulouse
- Lardons
- Oignons
- Ail
- Concentré de tomates
- Bouquet garni
- Farine
- Graisse de canard
- Sel
- Poivre
Guide de préparation de la recette meilleur cassoulet castelnaudary en conserve
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Égoutter le contenu de la conserve de cassoulet
- Hacher finement l’oignon et l’ail
- Couper la saucisse en tranches épaisses
- Ciseler le persil
Étape 2: Cuisson du cassoulet (45 minutes)
- Chauffer une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail
- Ajouter les tranches de saucisse et les faire dorer
- Incorporer le contenu de la conserve de cassoulet et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
Étape 3: Préparation de la garniture (10 minutes)
- Faire chauffer une poêle et y faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants
- Faire dorer les tranches de pain dans une poêle avec un peu de beurre
Étape 4: Dressage et service (5 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Transférer le cassoulet dans un plat allant au four
- Disposer les lardons croustillants sur le dessus
- Enfourner pendant quelques minutes pour gratiner le tout
- Saupoudrer de persil ciselé avant de servir
