Les ingrédients de la recette
- 500g de farine complète
- 10g de levure de boulanger
- 10g de sel
- 30cl d’eau tiède
- 30g de beurre
Guide de préparation de la recette pain de mie complet sans sucre
Étape 1: Préparation de la pâte (30 minutes)
- Préparer les ingrédients nécessaires pour la pâte
- Mélanger la farine complète, la levure, le sel et l’eau tiède dans un bol
- Pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une consistance homogène
Étape 2: Repos de la pâte (1 heure)
- Couvrir le bol avec un linge propre et laisser reposer la pâte pendant 1 heure
Étape 3: Façonnage du pain (15 minutes)
- Dégazer la pâte en appuyant dessus pour enlever l’excès d’air
- Former un ou plusieurs pains de mie selon la forme souhaitée
Étape 4: Cuisson du pain (45 minutes)
- Préchauffer le four à la température indiquée
- Enfourner le pain et le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et sonne creux en tapant dessus
Étape 5: Refroidissement et conservation (20 minutes)
- Laisser le pain refroidir sur une grille avant de le trancher
- Conserver le pain de mie complet sans sucre dans un sac en tissu pour maintenir sa fraîcheur
