Les ingrédients de la recette
- Farine de sarrasin
- Farine de riz
- Farine de maïs
- Fécule de pomme de terre
- Levure de boulanger
- Sucre
- Sel
- Eau
- Huile d’olive
Guide de préparation de la recette pain sans gluten sarrasin
Étape 1: Préparation de la pâte (30 minutes)
- Mélanger la farine de sarrasin, la levure, et le sel dans un saladier
- Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène
- Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 20 minutes
Étape 2: Façonnage et cuisson du pain (1 heure)
- Préchauffer le four à 200°C
- Diviser la pâte en petits pains et les façonner selon votre préférence (baguette, boule, etc.)
- Placer les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Enfourner et cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés
Étape 3: Repos et dégustation (15 minutes)
- Laisser reposer les pains quelques minutes hors du four avant de les déguster
- Servir chauds, tièdes ou froids, selon vos préférences
