Les ingrédients de la recette
- 1 kg d’arbouses
- 700 g de sucre en poudre
- Jus d’un citron
Guide de préparation de la recette confiture d’arbousier
Étape 1: Préparation des arbouses (30 minutes)
- Nettoyer les arbouses en les rinçant à l’eau claire
- Retirer les pédoncules et les parties abîmées
- Couper les arbouses en morceaux
Étape 2: Cuisson des arbouses (45 minutes)
- Mettre les morceaux d’arbouses dans une casserole
- Ajouter de l’eau et porter à ébullition
- Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les arbouses soient tendres
Étape 3: Préparation de la confiture (1 heure)
- Écraser les arbouses cuits pour obtenir une purée
- Ajouter du sucre selon votre goût et remuer jusqu’à dissolution complète
- Ajouter éventuellement du jus de citron pour équilibrer la saveur
- Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une consistance de confiture
Étape 4: Mise en pots et conservation (15 minutes)
- Verser la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés
- Fermer les pots hermétiquement
- Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver au frais
