Les ingrédients de la recette
- 4 gros blancs d’œufs
- 130g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 40g de beurre fondu
- Colorant alimentaire rose
- Sucre glace pour saupoudrer
Guide de préparation de la recette Biscuit de Reims Rose
Étape 1: Préparation de la pâte à biscuit (20 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un saladier
- Ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse
- Incorporer les jaunes d’œufs et le colorant alimentaire jusqu’à obtenir une pâte homogène
Étape 2: Façonnage des biscuits (15 minutes)
- Former des petits boudins avec la pâte et les disposer sur une plaque de cuisson
- Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés
Étape 3: Préparation du sirop rose (10 minutes)
- Porter à ébullition l’eau, le sucre et le colorant alimentaire dans une casserole
- Laisser refroidir le sirop à température ambiante
Étape 4: Finition des biscuits (30 minutes)
- Tremper les biscuits cuits dans le sirop rose refroidi
- Laisser sécher les biscuits sur une grille
