Les ingrédients de la recette
- 500ml de lait de coco
- 100g de sucre en poudre
- 90g de maïzena
- 50g de noix de coco râpée
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
Guide de préparation de la recette blancmanger coco
Étape 1: Préparation de la base du blancmanger (20 minutes)
- Chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu moyen
- Ajouter le sucre et remuer jusqu’à ce qu’il soit dissous
- Ajouter la noix de coco râpée et laisser mijoter pendant quelques minutes
- Délayer la maïzena dans un peu d’eau froide puis l’ajouter au mélange en remuant constamment jusqu’à épaississement
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Étape 2: Préparation de la gélatine (10 minutes)
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
- Essorer la gélatine et l’incorporer au mélange de la base du blancmanger tiède en remuant bien
Étape 3: Verser dans les moules et réfrigérer (4 heures minimum)
- Verser la préparation dans des moules individuels ou un grand plat
- Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit
Étape 4: Démoulage et service (10 minutes)
- Démouler délicatement les blancmangers sur des assiettes de service
- Décorer avec des fruits frais, de la noix de coco râpée ou un coulis de fruits de votre choix
- Servir frais et déguster ce délicieux blancmanger coco !
