Les ingrédients de la recette
- 250g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 1 tasse de café fort
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Guide de préparation de la recette café pour tiramisu
Étape 1: Préparation du café fort (15 minutes)
- Préparer du café fort et laisser refroidir
Étape 2: Préparation de la crème mascarpone (20 minutes)
- Mélanger le mascarpone avec du sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse
- Ajouter les jaunes d’œufs un par un en continuant de mélanger
- Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
Étape 3: Assemblage du tiramisu (10 minutes)
- Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café
- Disposer une première couche de biscuits dans un plat
- Étaler une couche de crème mascarpone par-dessus
- Répéter l’opération pour former plusieurs couches
Étape 4: Repos au réfrigérateur (minimum 4 heures)
- Couvrir le tiramisu d’un film plastique et le laisser reposer au moins 4 heures au réfrigérateur pour qu’il prenne
Étape 5: Décoration et service (5 minutes)
- Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao en poudre
- Décorer éventuellement de copeaux de chocolat ou de grains de café
