Les ingrédients de la recette
- 400g de cerises dénoyautées
- 100g de farine de maïs
- 60g de poudre d’amandes
- 80g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 30cl de lait d’amande
- 20cl de crème d’amande
- 1 cuillère à soupe de rhum
- Beurre et sucre glace pour le moule
Guide de préparation de la recette Clafoutis sans gluten
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Peser et préparer tous les ingrédients nécessaires
- Préchauffer le four à la température indiquée dans la recette
Étape 2: Préparation du mélange liquide (10 minutes)
- Battre les oeufs dans un saladier
- Ajouter le lait, la crème et la vanille, puis bien mélanger
Étape 3: Préparation du mélange sec (5 minutes)
- Mélanger la farine sans gluten, le sucre et une pincée de sel dans un autre récipient
- Incorporer progressivement le mélange sec au mélange liquide, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène
Étape 4: Préparation des fruits (10 minutes)
- Laver, équeuter et dénoyauter les fruits si nécessaire
- Disposer les fruits dans un plat à gratin beurré
Étape 5: Assemblage et cuisson du clafoutis (40 minutes)
- Verser la pâte sur les fruits dans le plat à gratin
- Enfourner et cuire le clafoutis selon le temps et la température indiqués dans la recette, jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé
- Laisser tiédir avant de déguster
Étape 6: Dégustation et conservation
- Déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace si désiré
- Conserver le clafoutis au réfrigérateur une fois refroidi, il est meilleur le jour même
