Les ingrédients de la recette
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 50g d’amandes effilées
- Confiture d’abricot pour la garniture
Guide de préparation de la recette gâteaux alsaciens
Étape 1: Préparation de la pâte (30 minutes)
- Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux
- Ajouter les œufs et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur
Étape 2: Préparation de la garniture (20 minutes)
- Éplucher et couper les pommes en fines lamelles
- Mélanger les œufs, la crème fraîche, le sucre et la cannelle dans un bol
- Ajouter les pommes à la préparation et mélanger délicatement
Étape 3: Montage des gâteaux (15 minutes)
- Étaler la pâte dans des moules à tartelettes beurrés et farinés
- Verser la garniture aux pommes sur la pâte
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes
Étape 4: Dégustation (temps indéterminé, mais tellement important!)
- Laisser refroidir légèrement avant de démouler les gâteaux
- Servir tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands
