Les ingrédients de la recette
- Châtaignes pelées
- Oignon
- Beurre
- Bouillon de volaille
- Crème fraîche
- Thym
- Laurier
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette crème de chataigne
Étape 1: Préparation des châtaignes (20 minutes)
- Inciser les châtaignes en croix sur le dessus
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole
- Faire cuire les châtaignes dans l’eau bouillante pendant 10 minutes
- Égoutter les châtaignes et les peler pendant qu’elles sont encore chaudes
Étape 2: Cuisson des châtaignes (15 minutes)
- Mettre les châtaignes épluchées dans une casserole avec du lait et de la vanille
- Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les châtaignes soient tendres
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Étape 3: Mixage et servir (10 minutes)
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire les châtaignes en purée
- Ajuster la consistance avec du lait chaud si nécessaire
- Retirer du mixeur et servir la crème de châtaigne chaude dans des bols
