Les ingrédients de la recette
- Eporc
- Beurre
- Oignon
- Ail
- Thym
- Laurier
- Carottes
- Vin rouge
- Bouillon de volaille
- Farine
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette e porc
Étape 1: Préparation de la viande (20 minutes)
- Découper la viande en morceaux
- Assaisonner les morceaux de viande avec du sel et du poivre
- Faire chauffer de l’huile dans une cocotte
Étape 2: Cuisson de la viande (1 heure)
- Faire dorer les morceaux de viande dans la cocotte
- Ajouter des oignons émincés et faire revenir
- Verser du vin blanc et laisser mijoter
- Ajouter des herbes de Provence et du bouillon de volaille
Étape 3: Cuisson lente au four (2 heures)
- Préchauffer le four à basse température
- Transférer la viande dans un plat allant au four
- Couvrir et laisser mijoter lentement au four
Étape 4: Présentation du plat (10 minutes)
- Dresser les morceaux de viande sur un plat de service
- Napper de sauce de cuisson et parsemer de persil haché
- Servir chaud avec des accompagnements tels que des pommes de terre sautées ou des légumes de saison
