Les ingrédients de la recette
- Sucre
- Sirop de glucose
- Gélatine
- Acide citrique
- Arômes naturels et artificiels
- Colorants alimentaires
Guide de préparation de la recette bonbon acide haribo
Étape 1: Mise en place des ustensiles et matériel (5 minutes)
- Vérifier la présence des moules à bonbons
- Préparer une casserole pour faire chauffer les ingrédients
- Sortir les colorants alimentaires nécessaires
Étape 2: Préparation du mélange pour les bonbons (10 minutes)
- Mélanger le sucre, le sirop de glucose et l’eau dans la casserole
- Faire chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir un sirop épais et transparent
- Ajouter les acidifiants et les arômes selon les indications
Étape 3: Cuisson du mélange (15 minutes)
- Porter le sirop à ébullition et maintenir à feu doux pendant 10 minutes
- Vérifier la température avec un thermomètre pour confiserie (160°C)
- Retirer du feu et laisser reposer quelques instants
Étape 4: Moulage des bonbons (20 minutes)
- Verser le sirop chaud dans les moules à bonbons
- Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins 1 heure
- Démouler délicatement les bonbons une fois refroidis
Étape 5: Finitions et dégustation (5 minutes)
- Ajouter du sucre acide sur les bonbons pour l’effet acidulé
- Placer les bonbons dans un récipient pour les conserver
- Déguster ces délicieux bonbons acidulés avec modération
