Les ingrédients de la recette
- Farine de blé
- Gruau
- Sel
- Eau
- Levure
- Huile d’olive
Guide de préparation de la recette farine du gruau
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Sortir la farine et le gruau
- Préparer un grand bol pour mélanger les ingrédients
- Mesurer la quantité nécessaire de chaque ingrédient
Étape 2: Mélange et pétrissage de la pâte (20 minutes)
- Verser la farine et le gruau dans le bol
- Ajouter de l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant avec une spatule
- Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtention d’une texture homogène
Étape 3: Repos de la pâte (30 minutes)
- Couvrir le bol d’un linge propre et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes
Étape 4: Façonnage et cuisson des gruaux (30 minutes)
- Diviser la pâte en petites portions et les façonner en boules
- Étaler chaque boule sur un plan de travail fariné pour former des gruaux plats
- Faire cuire les gruaux dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés
Étape 5: Dégustation des gruaux (5 minutes)
- Disposer les gruaux cuits dans une assiette
- Servir chaud en accompagnement d’une sauce ou d’une garniture au choix
