Les ingrédients de la recette
- 200g de farine de pois chiches
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- Sel et poivre
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- Jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Eau
Guide de préparation de la recette Farine de Pois Chiches
Étape 1: Préparation des pois chiches (10 minutes)
- Tremper les pois chiches dans l’eau pendant au moins 8 heures
- Égoutter et rincer les pois chiches
Étape 2: Séchage des pois chiches (24 heures)
- Étaler les pois chiches sur une plaque et les laisser sécher pendant 24 heures
Étape 3: Mouture des pois chiches (15 minutes)
- Placer les pois chiches séchés dans un moulin à café ou un robot culinaire
- Moudre les pois chiches jusqu’à obtenir une texture fine
Étape 4: Tamisage de la farine (5 minutes)
- Passer la farine de pois chiches à travers un tamis pour obtenir une texture uniforme
Étape 5: Stockage de la farine (2 minutes)
- Transférer la farine de pois chiches dans un récipient hermétique
- Conserver dans un endroit frais et sec jusqu’à utilisation
