Les ingrédients de la recette
- Poitrine de poulet
- Ail
- Oignons
- Tomates
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre
- Vin blanc
- Bouillon de volaille
Guide de préparation de la recette huile d’olive pure
Étape 1: Sélection des olives (30 minutes)
- Choisir des olives de qualité pour une huile d’olive pure
- Éliminer les olives abîmées ou non mûres
Étape 2: Lavage des olives (20 minutes)
- Laver soigneusement les olives à l’eau froide
- Éliminer toute saleté ou impureté
Étape 3: Broyage des olives (1 heure)
- Utiliser un moulin ou un pressoir pour broyer les olives
- Obtenir une pâte homogène et consistante
Étape 4: Extraction de l’huile (2 heures)
- Presser la pâte d’olives pour extraire l’huile
- Filtrer l’huile pour enlever les résidus solides
Étape 5: Repos et décantation (12 heures)
- Laisser reposer l’huile pour que les impuretés se déposent au fond
- Décanter l’huile en laissant les impuretés au fond du contenant
Étape 6: Embouteillage et stockage (30 minutes)
- Transférer l’huile d’olive claire dans des bouteilles ou des récipients hermétiques
- Conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière pour préserver la fraîcheur
