Les ingrédients de la recette
- Poulet
- Gingembre
- Ail
- Oignon
- Poivron
- Tomates
- Épices indiennes (cumin, coriandre, curcuma, piment)
- Lait de coco
- Huile végétale
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
Guide de préparation de la recette spigol
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Laver et éplucher les légumes
- Couper les légumes en petits dés
- Hacher finement les herbes aromatiques
- Découper la viande en morceaux
Étape 2: Cuisson de la viande et des légumes (30 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une cocotte
- Faire dorer la viande sur toutes ses faces
- Ajouter les légumes et les herbes aromatiques, laisser mijoter à feu doux
Étape 3: Préparation de la sauce et cuisson finale (20 minutes)
- Ajouter du vin blanc ou du bouillon de volaille dans la cocotte
- Laisser réduire quelques minutes
- Ajouter de la crème fraîche et laisser mijoter encore quelques minutes
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre
- Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre
