Recette de viande fondue à la française: la perfection en un plat!

Découvrez la délicieuse viande fondue, un plat traditionnel français alliant tendresse de la viande et saveurs fondantes. Parfait pour épater vos convives, une expérience gastronomique à ne pas manquer !
Viande tendre et fondante, délice français

Les ingrédients de la recette

  • Viande de bœuf (de préférence un morceau tendre comme du filet mignon)
  • Beurre
  • Oignon
  • Ail
  • Carotte
  • Céleri
  • Bouquet garni (thym, romarin, laurier)
  • Vin rouge
  • Fond de veau
  • Sel et poivre

Guide de préparation de la recette Viande Fondue

Étape 1: Préparation de la viande et des légumes (30 minutes)

  • Découper la viande en fines lamelles
  • Assaisonner la viande avec des épices de votre choix
  • Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux

Étape 2: Préparation du bouillon (20 minutes)

  • Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole
  • Ajouter les ingrédients pour le bouillon (os de viande, légumes, herbes aromatiques)
  • Laisser mijoter à feu doux pour faire infuser les saveurs

Étape 3: Cuisson de la viande dans le bouillon (15 minutes)

  • Plonger les lamelles de viande dans le bouillon frémissant
  • Laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre et fondante

Étape 4: Préparation des accompagnements (15 minutes)

  • Cuire du riz, des pommes de terre ou des pâtes pour accompagner la viande
  • Préparer une sauce ou une vinaigrette pour agrémenter le plat

Étape 5: Dressage et service (5 minutes)

  • Disposer harmonieusement la viande fondue et les légumes dans des assiettes individuelles
  • Servir chaud avec les accompagnements et la sauce à part

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