Les ingrédients de la recette
- 500ml de lait entier
- 200g de sucre en poudre
- 6 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 250ml de crème liquide
- Une pincée de sel
Guide de préparation de la recette glace vanille sorbetière
Étape 1: Préparation de la base de la glace (30 minutes)
- Chauffer le lait et la crème dans une casserole
- Fendre la gousse de vanille et gratter les grains
- Ajouter les grains et la gousse de vanille dans le lait chaud
- Laisser infuser hors du feu pendant 15 minutes
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier
- Retirer la gousse de vanille du lait et verser le mélange sur les jaunes tout en remuant
- Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
Étape 2: Préparation de la sorbetière (5 minutes)
- Sortir la cuve de la sorbetière du congélateur
- L’installer dans la machine et la mettre en marche pour la refroidir
Étape 3: Turbinage de la glace (30 minutes)
- Verser la base refroidie dans la sorbetière en fonctionnement
- Laisser turbiner selon les instructions de votre machine à glace
- La texture doit être crémeuse et onctueuse
- Transférer la glace dans un récipient adapté et laisser prendre au congélateur pendant quelques heures
Étape 4: Dégustation de la glace vanille
- Servir la glace dans des coupes individuelles
- Accompagner de fruits frais ou de biscuits
- Déguster et savourer ce délicieux dessert maison
