Les ingrédients de la recette
- 600 g de pommes de terre
- 100 g de farine de riz
- 1 œuf
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette gnocchis sans gluten
Étape 1: Préparation de la pâte à gnocchis (30 minutes)
- Préparer les pommes de terre en les faisant cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Peler les pommes de terre et les écraser pour en faire une purée
- Ajouter la farine sans gluten, le sel et l’œuf à la purée de pommes de terre, puis pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène
Étape 2: Façonnage des gnocchis (20 minutes)
- Diviser la pâte en petites portions et rouler chaque portion pour former un boudin
- Couper chaque boudin en petits morceaux pour obtenir les gnocchis
- Marquer chaque gnocchi à l’aide d’une fourchette pour une texture traditionnelle
Étape 3: Cuisson des gnocchis (5 minutes)
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition
- Ajouter les gnocchis dans l’eau bouillante et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
Étape 4: Finition et service (10 minutes)
- Égoutter les gnocchis et les disposer dans une assiette
- Ajouter la sauce de votre choix (pesto, beurre aromatisé, sauce tomate, etc.) sur les gnocchis et mélanger délicatement
- Parsemer de fromage râpé et de fines herbes pour la touche finale avant de servir
