Les ingrédients de la recette
- 400g de sucre
- 100g de miel
- 100g de sirop de glucose
- 100g d’amandes entières
- 100g de noisettes entières
- 50g de pistaches émondées
- 50g de noix de cajou
- 50g d’écorces d’orange confites
- 50g d’écorces de citron confites
Guide de préparation de la recette moule à nougat
Étape 1: Préparation de la base nougatine (30 minutes)
- Mélanger le sucre, le miel et les amandes dans une casserole
- Faire chauffer à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré
- Étaler le caramel sur une plaque de cuisson
Étape 2: Préparation de la garniture (20 minutes)
- Hacher les fruits secs et les cranberries
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Mélanger les fruits secs, les cranberries et le chocolat fondu
Étape 3: Assemblage du moule à nougat (10 minutes)
- Placer la base nougatine dans un moule à cake
- Étaler uniformément la garniture aux fruits secs sur la base nougatine
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Étape 4: Démoulage et service du moule à nougat (5 minutes)
- Démouler délicatement le nougat en le retournant sur une planche
- Couper en tranches et servir avec un café ou un thé
Ce guide vous permettra de préparer un délicieux moule à nougat pour un dessert savoureux et raffiné. Bon appétit !
