Les ingrédients de la recette
- 500g de farine
- 10g de levure de boulanger
- 10g de sel
- 300ml d’eau
- 30g de beurre
Guide de préparation de la recette Pain de Mie Rond
Étape 1: Préparation de la pâte (2 heures)
- Mélanger la farine, l’eau tiède, le sucre et la levure dans un saladier. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède et couvert pendant 1h30 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 2: Façonnage du pain de mie (30 minutes)
- Dégazer la pâte en appuyant dessus pour en retirer l’excès d’air.
- Diviser la pâte en petites boules de taille égale et former des boules lisses en les roulant sur un plan de travail propre.
- Déposer les boules dans un moule à pain de mie rond préalablement beurré et fariné.
Étape 3: Deuxième levée et cuisson (1 heure)
- Laisser les boules de pâte lever une deuxième fois dans le moule pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles atteignent le bord du moule.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Enfourner le pain de mie pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et sonne creux lorsqu’on tape le dessous.
