Les ingrédients de la recette
- Farine de riz
- Farine de maïs
- Farine de sarrasin
- Farine de tapioca
- Farine de quinoa
- Farine de châtaigne
- Poudre à lever
- Sel
- Farine de xanthane (liant)
- Eau
- Levure
- Sucre
- Huile d’olive
Guide de préparation de la recette pain sans gluten
Étape 1: Préparation de la pâte (20 minutes)
- Mélanger la farine sans gluten, la levure, le sel et le sucre dans un bol
- Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène
- Laisser la pâte reposer pendant 10 minutes
Étape 2: Façonnage du pain (15 minutes)
- Diviser la pâte en portions égales et former des boules
- Préchauffer le four à la température indiquée
- Placer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Inciser légèrement le dessus du pain avec une lame
Étape 3: Cuisson du pain (30-40 minutes)
- Enfourner la plaque de pain dans le four chaud
- Laisser cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant
- Retirer le pain du four et le laisser refroidir avant de le trancher
