Les ingrédients de la recette
- Picanha de boeuf
- Sel
- Poivre noir
- Herbes de Provence
- Gousse d’ail
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
Guide de préparation de la recette picanha de boeuf
Étape 1: Préparation de la viande (20 minutes)
- Découper la picanha en tranches épaisses
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence
Étape 2: Saisir la viande (10 minutes)
- Faire chauffer une poêle à feu vif
- Saisir les tranches de picanha des deux côtés pour les griller rapidement
Étape 3: Cuisson de la picanha (15-20 minutes)
- Placer les tranches de picanha dans un plat allant au four
- Enfourner à 180°C et laisser cuire selon la cuisson désirée (saignant, à point, bien cuit)
Étape 4: Repos de la viande (5 minutes)
- Sortir la picanha du four et la laisser reposer quelques minutes avant de servir
Étape 5: Dressage et dégustation
- Disposer les tranches de picanha dans une assiette
- Accompagner de sauces, légumes grillés, ou frites selon votre préférence
- Déguster chaud, bon appétit !
