Les ingrédients de la recette
- Filets de poisson pas cher (ex: cabillaud, sole, merlan)
- Beurre
- Oignons
- Ail
- Crème fraîche
- Vin blanc
- Jus de citron
- Persil frais
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette poissons pas cher
Étape 1: Préparation des poissons (20 minutes)
- Nettoyer et vider les poissons
- Inciser les poissons des deux côtés
- Saler et poivrer les poissons
Étape 2: Préparation de la marinade (30 minutes)
- Mélanger du jus de citron, de l’ail haché, du piment et du persil dans un bol
- Enduire les poissons de la marinade et laisser reposer pendant 30 minutes
Étape 3: Cuisson des poissons (15 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle
- Ajouter les poissons et les faire cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Retirer les poissons de la poêle et les réserver
Étape 4: Préparation de la sauce (10 minutes)
- Dans la même poêle, faire chauffer un peu d’huile
- Ajouter des oignons hachés, des tomates concassées et des herbes de Provence
- Laisser mijoter pendant quelques minutes
- Remettre les poissons dans la poêle et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes
Étape 5: Service et dégustation
- Disposer les poissons dans un plat de service
- Verser la sauce sur les poissons
- Servir chaud avec des légumes de saison
