Les ingrédients de la recette
- Pâte à ravioli japonais
- Garniture (par exemple, porc haché, chou chinois, ail, gingembre)
- Sauce soja
- Mirin (saké doux japonais)
- Sauce d’huître
- Maïzena
- Huile de sésame
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette raviolis japonais
Étape 1: Préparation de la pâte à raviolis (30 minutes)
- Préparer la farine, l’eau tiède et le sel
- Mélanger les ingrédients pour former une pâte homogène
- Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes
Étape 2: Préparation de la farce (20 minutes)
- Hacher finement la viande de porc, les champignons et les légumes
- Assaisonner la farce avec du sel, du poivre et un peu de sauce soja
- Mélanger tous les ingrédients de la farce ensemble
Étape 3: Façonnage des raviolis (45 minutes)
- Diviser la pâte en petites boules et les étaler en fines feuilles
- Déposer une cuillère de farce au centre de chaque cercle de pâte
- Refermer les raviolis en appuyant sur les bords pour les sceller
Étape 4: Cuisson des raviolis (15 minutes)
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition
- Ajouter les raviolis et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
- Égoutter les raviolis et les servir chauds avec une sauce de votre choix
