Les ingrédients de la recette
- Ribs de porc
- Oignon
- Ail
- Carottes
- Thym
- Laurier
- Vin blanc
- Bouillon de poulet
- Beurre
- Farine
- Sel
- Poivre noir
- Huile d’olive
Guide de préparation de la recette Ribbs de porc
Étape 1: Préparation des ribbs (20 minutes)
- Assaisonner les ribbs avec un mélange d’épices
- Laisser reposer pendant 10 minutes pour que les assaisonnements soient absorbés
- Préchauffer le four à 180°C
Étape 2: Cuisson des ribbs (2 heures)
- Placer les ribbs assaisonnés dans un plat allant au four
- Cuire au four à 180°C pendant environ 2 heures, en retournant les ribbs à mi-cuisson
Étape 3: Préparation de la sauce barbecue (15 minutes)
- Dans une casserole, faire revenir des oignons émincés dans un peu d’huile
- Ajouter de la sauce tomate, du vinaigre de cidre, du miel, de la moutarde et des épices
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent
Étape 4: Nappage des ribbs (5 minutes)
- Sortir les ribbs du four
- Badigeonner généreusement les ribbs de sauce barbecue préparée
- Remettre au four pendant 10 minutes pour caraméliser la sauce
Étape 5: Service des ribbs
- Découper les ribbs en portions individuelles
- Servir chaud avec des accompagnements de votre choix
