Les ingrédients de la recette
- Salicornes fraîches
- Beurre
- Ail
- Persil frais
- Sel
- Poivre noir
- Jus de citron
Guide de préparation de la recette des salicornes
Étape 1: Nettoyage et préparation des salicornes (10 minutes)
- Laver soigneusement les salicornes sous l’eau froide
- Retirer les extrémités dures si nécessaire
Étape 2: Blanchir les salicornes (5 minutes)
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition
- Faire blanchir les salicornes pendant 2-3 minutes
- Égoutter et plonger les salicornes dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson
Étape 3: Cuisson des salicornes (5 minutes)
- Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle
- Ajouter les salicornes blanchies et les faire sauter à feu vif pendant quelques minutes
- Assaisonner avec du poivre et éventuellement du sel, selon le goût
Étape 4: Service et dégustation
- Disposer les salicornes sautées dans une assiette de service
- Accompagner selon vos préférences, par exemple avec des fruits de mer ou du poisson
- Servir chaud et déguster immédiatement
