Les ingrédients de la recette
- 250g de bourgeons de sapin
- 1 litre d’eau
- 1kg de sucre
- 1 citron
- 1 orange
- Quelques branches de thym
- 1 bouteille de champagne brut
Guide de préparation de la recette sirop de sapinette
Étape 1: Préparation du sirop de sapinette (30 minutes)
- Cueillir des jeunes pousses de sapinette
- Nettoyer les pousses et enlever les impuretés
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole
- Ajouter les pousses de sapinette dans l’eau bouillante
- Laisser infuser pendant 20 minutes
- Filtrer le liquide pour ne garder que le sirop
Étape 2: Cuisson du sirop (10 minutes)
- Transférer le sirop de sapinette dans une casserole propre
- Ajouter du sucre en quantité équivalente au sirop
- Faire chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous
- Laisser mijoter pendant quelques minutes pour épaissir légèrement
Étape 3: Conservation du sirop (5 minutes)
- Verser le sirop de sapinette dans un bocal en verre stérilisé
- Fermer hermétiquement le bocal
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation
