Les ingrédients de la recette
- 225g de farine
- 125g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 50g de sucre
- 1,5 kg de pommes
- 125g de beurre
- 125g de sucre
Guide de préparation de la recette moule à tarte tatin
Étape 1: Préparation de la pâte (30 minutes)
- Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, le sucre et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Étape 2: Préparation des pommes (20 minutes)
- Peler et couper les pommes en quartiers
- Faire chauffer du beurre et du sucre dans un moule à tarte pour carameliser les pommes
Étape 3: Montage de la tarte (10 minutes)
- Disposer les quartiers de pommes caramélisées au fond du moule
- Abaisser la pâte brisée et la placer sur les pommes, en rentrant les bords à l’intérieur du moule
Étape 4: Cuisson de la tarte (45 minutes)
- Préchauffer le four à 200°C
- Enfourner la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée
- Retourner la tarte sur un plat de service dès sa sortie du four
Étape 5: Dégustation
- Servir la tarte tatin tiède, accompagnée éventuellement de crème fraîche ou de glace à la vanille
